Картофельные оладьи с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить аппетитные оладьи.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г свежих шампиньонов (или других грибов по вашему выбору)
- 1 маленькая луковица
- 1 яйцо
- 3-4 столовые ложки муки (по необходимости)
- 2-3 столовые ложки растительного масла (для жарки)
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 чайная ложка сушеного орегано (или тимьяна, по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовьте картофель:
- Очистите картофель и натрите его на крупной терке.
- Переложите натертый картофель в миску и отожмите лишнюю жидкость, используя марлю или кухонное полотенце. Это поможет избежать слишком большого количества жидкости в тесте.
-
Приготовьте грибы:
- Нарежьте грибы мелкими кусочками.
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Если используете чеснок, нарежьте его мелко.
- Разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук до прозрачности (около 3 минут).
- Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не выпарится вся жидкость (около 5-7 минут). Если используете чеснок, добавьте его в последние 2 минуты обжаривания.
- Посолите и поперчите по вкусу. Дайте грибам немного остыть.
-
Приготовьте тесто для оладий:
- В миске с картофелем добавьте обжаренные грибы с луком.
- Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, чтобы получить консистенцию теста, которое можно ложкой выкладывать на сковороду. Не обязательно добавлять всю муку; ориентируйтесь на консистенцию теста.
-
Жарьте оладьи:
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, придавая им форму оладий. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Перекладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
-
Подача:
- Подавайте оладьи горячими, посыпанными свежей зеленью по желанию.
- Можно подавать с сметаной, йогуртом или соусом на ваш выбор.
Приятного аппетита!
